肇庆“七夕”推出“裹蒸遇上烤鱼”新粤菜

本报讯 “七夕”前夕的8月3日晚上，在景灯璀璨、仙女翩舞、歌声袅袅的七星岩五龙亭景区，“当烤鱼遇上裹蒸‘鱼’见‘粽’情 •‘七夕’新品发布会”正在精彩地“上演”。

肇庆市政协副主席、肇庆裹蒸产业升级复兴工作小组组长陈宣群，高要区委副书记、区政府区长张浩龙等领导出席活动并致辞，肇庆市文化广电旅游体育局等单位的有关人员以及肇庆预制菜产业、裹蒸企业、各大产品渠道销售商等有关人员近50人参加。

据肇庆裹蒸产业工作组负责人介绍，为了推动内循环经济下的供给侧改革升级，在预制菜产业多元化发展的模式中，肇庆推出一款粤菜新品种——火锅鱼裹蒸预制菜，即烤鱼火锅+肇庆裹蒸（主食）。其特色是为了满足年轻人等消费群体的需要，在外出郊游或访友聚会时，携带这款快捷方便，口味新潮的“火锅鱼裹蒸”预制菜，时髦又实在，好吃又方便。特别是在郊游的地方，只要摊开报纸、草席或布毯等，亲友相聚时，大家席地而坐，即可以一边与大自然“心语交流”，一边尽情享受“火锅鱼裹蒸”预制菜的美味！

“火锅鱼裹蒸”预制菜，既把烤鱼的民间风俗与肇庆传统美食小吃的裹蒸完美结合，两种口味搭配、两者美食特色融合，这种全新的口感、口味很适合年轻人的消费群体，有国潮味道之特色。

在活动中，肇庆市振业水产冷冻有限公司董事长兼总经理韩金良对“烤鱼遇上裹蒸‘鱼’见‘粽’情”新品进行了生动全面的介绍。除了在“七夕”，预制菜生产企业不仅在七夕，还会在中秋、国庆、元旦等重大节日中，主打该款粤菜新品，让年轻的一代在追求国潮的氛围下，体验不同的口感。通过家人、朋友、同学在赏月、聚会、郊游等活动中，吃火锅烤鱼，用裹蒸作主食，一方两便，经济实用，全新的生活体验、文化体验，品味我国优秀传统的美食文化、渔业文化和农耕文化。

据悉，该活动是根据省市预制菜产业高质量发展的精神，结合当地实际情况，做大做强肇庆裹蒸传统美食产业，全面促进乡村振兴工作而开展的一次别开生面的活动，也是肇庆供给侧改革升级、扩大内需的一次新尝试。

延伸阅读

“‘鱼’见‘粽’情”新粤菜介绍

烤鱼火锅，目前有两种口味可预订，香辣的和青花椒的，适合3-4人食用。鱼用的是鲜活鮰鱼（清江鱼）加工而成，内配调料包，蔬菜包还有粉条包和裹蒸粽，同时还配有植物油灯，烤鱼支架，烤盘，碗筷，湿纸巾和牙签，十分便利贴心的一款新产品.今后，还会推出金汤酸菜味、蒜香味等款式。

通讯员：杨明伟